臭豆腐癌症患者能吃吗
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最好是不吃,如果实在想吃,吃一点点就可以。
说明:
臭豆腐在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢,因而具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。
如果存的时间久了,还会产生强致癌物亚硝胺。
此外,臭豆腐也不利于癌症患者的康复。
臭豆腐的危害1.含有杂菌
臭豆腐在发酵的过程中,容易被其他微生物污染,破坏其中的蛋白质,氧化后分解产生含硫有化合物,食用太多,对健康不利。
2.富含盐、嘌呤
臭豆腐中的盐分与嘌呤含硫高,对高血压、痛风、心血管疾病、肾病患者的健康不利,所以这类人群应当少吃。
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