藠头的叶子可以吃吗
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藠头的叶子是可以吃的。
藠头的嫩叶香气浓郁,和葱比较类似,用来炒鸡蛋炒肉都非常合适,也可以当作配料在炒一些菜的时候加一点起到提香调味的作用。不过藠头叶子如果太老了就不建议继续食用了。
藠头叶子的吃法藠头叶煎饼
材料:鲜嫩的荞头叶子200克、面粉250克、鸡蛋2个、盐3克
做法步骤:
1、荞头叶子洗净沥干,切碎,加面粉、鸡蛋、盐和适量清水,搅拌成均匀的面糊。
2、煎锅烧热,放油,倒入薄薄一层面糊,煎至两面微黄就可以出锅了。
藠头叶炒蛋
材料:藠头适量、鸡蛋适量、精盐适量、植物油适量
1、藠头去须和黄叶用清水冲冼干净;
2、取适量的藠头叶切碎,鸡蛋打入碗中加盐搅成蛋液;
3、锅里放油烧热倒进蛋液炒成蛋皮;
4、放进切好的藠头叶再加点盐,炒匀炒熟即可。
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