【秋葵粥的做法家常】秋葵粥怎么做
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材料:大米、小米、胡萝卜、秋葵2个、虾3-4只、水
做法:
1、大米和小米洗净放入锅里,加入适量水,开火煮,中间记得多搅拌几次;
2、虾去头去壳去虾线,剁成虾泥备用;
3、锅里放水烧开,秋葵洗净,在开水里焯一下至变色捞出(帮助去除一些异味),再切成薄片;
4、胡萝卜洗净去皮刨丝,剁碎成末儿备用;
5、粥7-8分熟时候加入胡萝卜末拌匀同煮;
6、胡萝卜熟透后加入秋葵、虾泥,搅拌均匀同煮;
7、出锅之前调入2滴香油,1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
小贴士:
1、秋葵买来要尽快吃掉,防止变老,影响口感。
2、煮粥能最大限度的保留秋葵的营养,加了秋葵的粥变得更加粘滑,胡萝卜和虾末能很好改善粥的口感,这样的搭配能帮助宝宝很好地补钙补锌。
皮蛋秋葵粥
材料:皮蛋半个、秋葵一个、大米适量、味精、盐、水
做法:
1、大米洗净,倒入锅中,加入适量水,开火煮;
2、秋葵切片,皮蛋切丁放入粥中;
3、再加入少许盐,味精调味,焖一会就大功告成了。
秋葵三文鱼粥
材料:秋葵三根、三文鱼一块、大米、生姜、水
做法:
1、大米洗净,倒入锅内,加入适量水,开火煮;
2、秋葵洗净,削去蒂,切片,三文鱼切片,生姜切丝;
3、粥煮熟后,加入秋葵、三文鱼、生姜,继续煮;
4、三文鱼煮熟变色后,用木铲子稍稍捣碎;
5、撒入少许盐,调味即可。
小贴士:
秋葵中的粘液会增加粥的稠度,别有一番风味。
秋葵银鱼粥
材料:银鱼2克、秋葵1根、大米20克、水适量
做法:
1、将大米冲洗浸泡干净;
2、将大米沥干水分倒入锅中,加入适量清水,先熬一个白粥底;
3、大火将水烧开后转小火将米粥煮好(煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下,防止溢锅和糊底);
4、把粥煮熟后,倒进碗中备用;
5、把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟,浸泡得时间越长,软鱼会泡得越软(一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右,直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼,它会比较软,所以一定不要用水浸泡,用流水轻轻冲洗一下就好,否则大部分银鱼都断掉啦);
6、准备少许蒜泥来调味;
7、锅中烧开水,将秋葵放入锅中焯一下,但焯的时间不要太久,大概30秒左右就可以啦,如果焯得太久,秋葵稍候切的时候会不成型;
8、将秋葵切成小星星片(11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面,会比星星片更好消化一些);
9、不粘锅烧热后,倒入少许底油,再下入大蒜末炒香(把大蒜末煸炒一下,会炒出蒜香味,更好地为这道辅食调味,同时还能去除大蒜的辛辣味);
10、再把银鱼下入锅中,继续翻炒一下,再加入秋葵,帮助它更好地入味;
11、待所有的食材炒熟后,再把之前已经煮好的白粥加进去,稍微咕嘟半分钟,就可以准备出锅了。
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