香辣小酥鱼的做法 即可当小零食也是不错的下酒菜
本文已影响1.59W人
本文已影响1.59W人
这种小河鱼,大多都是做酥炸或干煸两种,如何才能把小鱼炸至酥脆到连骨头也可以吃掉的程度呢?那就是小河鱼刚开始炸时,要用小火慢慢的炸,里面的骨头才会炸得酥;第一次炸好后,要用大火复炸一次,把小鱼里的油逼出来,这样吃起来才不会觉得油腻,而且从外面到里头都酥酥脆脆。
【香辣小酥鱼】
原料: 小河鱼
制作:1. 小河鱼加入盐和姜拌均匀; 2. 再倒入少许高度白酒拌均匀腌制一下; 3.面粉和生粉按照1:1比例,加入适量的盐,再倒入适量的啤酒,混合成稀稠合适的面粉糊;4. 小河鱼放入面粉糊中滚一下,让它表面粘上面糊;5.将锅中的油烧热到六、七成热,将小鱼放入里面炸;6.先小火慢慢地炸,第一次炸好后,要用大火复炸一次后捞出沥干油分,在准备好其他配料;
10. 盛入盘中。
小贴士:
1.腌制时加入点白酒能帮助小河鱼进去; 2. 面粉和生粉按1:1比例的混合, 加入啤酒拌均匀成稀稠的面糊; 3.油炸至六、七成熟的时候,先用小火慢慢地炸,将里面的骨头才会炸酥;第一次炸好后,大火复炸一次; 4.先煸炒姜蒜末和红椒、花椒,香味出来后加入炸好的小河鱼进去干煸, 加入盐调味; 5.家里油炸时为了省油,可以选用锅底直径小点的锅,分次炸,这样就不那么费油。
层层酥香诱惑令人无法抵挡的法式甜点,拿破仑酥的做法
喷香诱人的下饭小炒菜 洋葱炒鸡蛋的做法
【香辣螃蟹的做法】香辣蟹的做法 香辣螃蟹怎么做好吃
【香辣虾的家常做法】在家如何做香辣虾 家常香辣虾的做法
婴儿食品or下酒菜,齁咸的日本鳕鱼奶酪条来扒一下
【中餐厅赵薇做的香辣蟹做法】香辣蟹怎么做好吃
送你3种做土豆饼的方法,既可当主食亦可当零食,任选一样都好吃
青椒可以做什么菜 能勾魂的香辣美食
4种食物不能做下酒菜
【新春零食做法】春节零食做法 自制春节小零食
柚子香辣鱼 果香与香辣并存的奇妙口感
芝香奶酥块的做法,简单不减分的芝香奶酥块
【宝宝零食的制作方法】小孩零食怎么做的 婴幼儿零食制作方法
香辣小龙虾的做法
百香果皮糖的做法大全 酸甜好滋味的小零食
麻辣香锅小龙虾的做法
哪些食物不能当做下酒菜
这个周末孩子不可错过的小零食,妈妈们快动手做起!
【辣椒油怎么做才能又辣又香】辣椒油又辣又香的做法
零食山药片的做法大全 可与薯片媲美的卫生好吃小零食