【桑葚泡酒的制作方法】桑葚泡酒的详细做法
本文已影响1.39W人
本文已影响1.39W人
1、准备没有烂,完整的桑葚,冰糖、糯米酒(可用白酒)。
2、桑葚去掉果柄,用冷开水泡洗干净,把桑葚晾去水份。
3、取一干净瓶子,放进桑葚,再放一层冰糖。
4、一层桑葚一层冰溏,直至瓶子的7分满,加入糯米酒。
5、静泡1个月左右,已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒,也可泡3个月到1年,味道更浓郁。
注意:
做桑葚酒时,采摘时应注意未成熟桑椹应慎食,一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘,晾干备用,但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异,成熟的为佳。
制作方法二1、原料选择:选用新鲜成熟的桑葚,摘除果梗,
2、清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。
3、绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。
4、加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。
6、加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。
7、贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。
8、装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。
9、杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。
注意:
在制作时一定要制作密封,每种桑葚酒的制作方法时间要恰好,不得过长或是过短,否则量出来的桑葚酒就味道会欠佳。
桑葚泡酒的功效和作用是什么桑葚子的功效
补益肝肾,滋阴养血,对乌发有特效,息风,清肝明目,解酒,改善睡眠,提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜,降低血脂,防癌。桑椹粉富含蛋白质,多种人体必需的氨基酸,易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。
桑葚子的作用
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。
3、桑椹有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。
4、桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。
5、桑椹善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。
6、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚泡酒的注意事项1、孕妇不宜服用
孕妇产后身体较为虚弱,食用桑葚容易伤害肠胃,导致腹泻,不利于产后身体恢复。再者,由于桑葚属于寒性食物,建议女性产后应多食用些温热滋补的食物,尽量避免食用寒凉的食物。
2、烹制忌用铁器
烹制桑葚的时候忌用铁器,桑葚会分解酸性物质,跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。
3、不宜过量服用
桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,桑葚酒也不宜多喝。
4、禁止服用
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚,更加不宜饮用桑葚酒。
【桑葚的功效与作用】桑葚有哪些功效与作用
桑葚酒的制作方法 桑葚怎么泡酒
【桑葚子的功效与作用】桑葚子的作用
【宝宝吃桑葚的功效与作用及禁忌】宝宝吃桑葚有什么好处
【桑葚的功效与作用】桑葚有哪些功效与作用 桑葚有什么功效和作用
【桑椹粥的做法家常】桑葚粥怎么做
【桑葚吃了为什么会变色】吃桑葚嘴唇变色 桑葚为什么掉色
【桑椹子泡酒功效与作用】桑椹子泡酒有什么功效
桑葚酒的功效与作用
桑葚酒的做法
【桑葚怎么吃】桑葚如何吃
【桑葚干可以和什么泡水喝】桑葚干和什么泡水喝好
【蚕蛹泡酒的制作方法】蚕蛹怎样泡酒
【桑葚小孩子可以吃吗 】宝宝能吃桑葚吗 桑葚宝宝能吃吗
【蜂蛹泡酒的方法】蜂蛹泡酒的比例 蜂蛹泡酒的制作方法
【桑葚子的功效与作用】桑葚子的作用 桑葚子的功效
【桑葚怎么吃最补肾】桑葚怎么吃补肾 桑葚泡什么补肾
喝酒后吃桑葚能解酒吗
【宝宝吃桑葚的功效与作用及禁忌】宝宝吃桑葚有什么好处 宝宝吃桑葚的禁忌
【桑葚什么时候成熟】桑葚什么时候上市 桑葚什么时候有