蛏子和什么不能一起吃
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蛏子是生活中常见的海产品,营养价值高,很多人喜爱吃蛏子,那蛏子不能和什么一起吃呢?下面就来具体看看吧。
蛏子和什么不能一起吃
1、啤酒
这两种食物搭配在一起,容易引起高尿酸症患者的痛风,对这类患者的身体是非常不好的。
2、维生素C
海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,会造成一定程度的中毒现象。
3、有鞣酸的水果
比如葡萄、山楂、石榴、柿子,同食会呕吐、腹胀、腹泻,因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。
4、牛奶
蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,否则会引起肠胃不适,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,要注意是蛏子凉性食物,食用要适量。
蛏子的推荐做法
豆豉粉丝蒸蛏子
材料:蛏子若干,龙口粉丝80克,生姜5克,豆豉15克,小葱4根,酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,胡椒粉,盐,味精,(各调料量随各人口味轻重放)
做法
1.蛏子买来,先放养在淡盐清水中,让它吐净泥沙 。龙口粉丝用温水泡软。
2.泡发的粉丝充分沥干水后,粉丝垫在碗底,用盐、味精先调下味(盐不能多放)。
3.刀尖伸进蛏子开壳缝,沿壳壁划一下分开两壳,撕去粘膜,洗净蛏子肉(壳里的沙将会被彻底洗干净)。
4.把蛏子依次放在粉丝上。
5.小葱分两部分切,葱白切粒,葱绿切小段,生姜切细末,豆豉切碎;坐锅热油,下葱白姜末豆豉,中火炒香豆豉。(火大豆豉会焦)
6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上,每个蛏子肉上都撒几粒盐,然后分别沿碗一周倒入酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,最后撒些胡椒粉调味,把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。
7.坐锅热油,待油烧冒烟关火,下葱绿爆香油锅。
8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可,吃时拌开底部的粉丝。
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