小苏打吃多了对人体有伤害吗
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小苏打能够中和胃酸、强化肠胃吸收,因此不少人在日常都会喝一些苏打水来调理,那么小苏打吃多了对身体有伤害吗?
小苏打吃多了对人体有伤害吗
1、引起碱中毒
小苏打吃多了有可能会会引起碱中毒,由于碳酸钠的原因,可能会发生代谢性碱中毒和钠大量潴留,(引起低钾血症),对心肾功能不全的患者不利。特别是长期的去用苏打粉就可能会出现尿急、尿频、头痛、食欲不振以及恶心、呕吐等碱中毒症状。
同时如果肾功能不全患者使用量过大可致精神症状、肌肉痛或抽搐、口内异味、呼吸缓慢等。
2、导致钙流失
经常的服用苏打粉,还会导致影响消化,破坏肠胃功能。碳酸根可能会夺去体内的钙,生成不溶于水的碳酸钙,而造成钙的流失。
因此在使用小苏打时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道。
食用小苏打注意事项
1、小苏打对食物中的营养素破坏也很大,如水溶性维生素C和B族,它们在碱性环境中很不稳定。本来这些维生素在中性溶液中加热已经损失殆尽。因此,人们在使用小苏打烹饪时应适可而止。
2、加入过量的苏打粉,除了使西点有被破坏的风味导致碱味太重的结果,食用后也会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症。
小苏打使用禁忌
1、碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱, 如将其固体或水溶液加热50℃以上时,可转变为碳酸钠,对人具有刺激性和腐蚀性,对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性,引起炎症。
2、苏打水中含碳酸氢钠,其中的重要成分钠离子摄入过多不利高血压、高血脂、慢性肾脏病等患者的健康,有这类疾病的人尽量别喝。
3、本身胃酸分泌过少的胃炎患者应少喝,甚至不喝,以免造成胃部不适或加重胃病。
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