北极甜虾为什么是甜的
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北极甜虾是虾的一种,产于北极附近的海域,销售在全球各地,那北极甜虾为什么是甜的呢?下面就来具体看看吧。
北极甜虾为什么是甜的
北极甜虾本身就具有甜味,这是它的特点。
北极甜虾因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。由于北极甜虾的生长环境比较特殊,所以导致北极甜虾的身上,含有三种不同的不饱和脂肪酸,所以吃起来会有三种不同的味道,那就是咸味、甜味还有一个鲜味。
北极甜虾的营养价值
北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是21世纪非常健康的食品。
如何挑选北极甜虾
1、看生产日期:北极虾出售时,必须在生产日期的9月内,如果超过12个月,就属于过期的北极虾。
2、看包冰程度:5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的。在有政府许可的工厂中生产的,最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。
3、看颜色:出售的北极虾必须是红色。粉色,橘黄色,黄色,白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。
4、嗅觉:北极虾必须有自然,新鲜的味道。具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品。、
5、肉质:解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的,解冻后壳薄,橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品。
6、黑头:如果存在部分黑头现象,认为是可以食用的。
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