【虫草花如何挑选】怎么挑选虫草花
本文已影响2.55W人
本文已影响2.55W人
虫草花是一种营养价值较高的真菌类,市面上有很多种品牌的虫草花,让人挑的眼花缭乱还担心买到假的,那虫草花该如何挑选呢?下面就来具体看看吧。
看包装
正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期,甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少,直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会,北方也出产虫草花,但不如新会的规模大。
看大小
好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。
闻味道
正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。
看颜色
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
看干湿度
正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的虫草花较为湿软。
看口感
优质虫草花入嘴咀嚼,有强烈的纤维感,口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感,口感青涩有种腐败。
用水泡
拿几根虫草花用开水泡一下,好的虫草花汤色清亮透明,呈现金黄色或橙黄色,几乎看不到任何悬浮微粒,喝起来甘甜清香。差的虫草花汤色发青,里面有浑浊的感觉,闻起来有酸、腥味。
【番石榴怎么挑选】如何挑选番石榴 怎么挑芭乐
【虫草花一天吃多少克】虫草花一天吃多少合适
【如何挑选松茸】松茸怎么挑选 怎样选松茸
如何挑选虫草花 虫草花药膳
【如何挑选松茸】松茸怎么挑选
【莲雾怎么挑选】如何挑选莲雾
【新鲜虫草花煮多久能吃】新鲜虫草花煮多久可以吃
【莲雾怎么挑选】如何挑选莲雾 莲雾的选购方法是什么
【秋葵怎么挑选】如何挑选秋葵 秋葵的选购方法
【如何挑选适合宝宝的奶粉】婴儿奶粉怎么挑选
【虫草花为什么会变黑】为什么虫草花会变黑
【虫草花和山药能炖汤吗】虫草花和山药可以炖汤吗
冬虫夏草花怎么挑选
【虫草花炖鸡的做法】虫草花炖鸡汤的做法
【虫草花和豆腐能同吃吗】虫草花和豆腐能一起吃吗
【如何挑选奶瓶】新生儿如何挑选奶瓶 如何给宝宝挑选奶瓶
【秋葵怎么挑选】如何挑选秋葵
【蛹虫草】 蛹虫草的功效与作用 蛹虫草有什么功效
【怎么挑选冬瓜 】如何挑选冬瓜
【虫草花为什么会掉色】为什么虫草花会掉色