这菜老人要常吃,补铁补钙降压补脑安神防止记忆力减退,好吃易做
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茼蒿是大多数人都比较喜欢的一道蔬菜,它的味道清气甘香,有“皇帝菜”的美称。茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
茼蒿是大多数人都比较喜欢的一道蔬菜,它的味道清气甘香,有“皇帝菜”的美称。茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。经常食用茼蒿能美化肌肤、促进排便、通腑利肠、养心安神、去除胆固醇、开胃健脾、降压补脑、利小便、清血化痰、润肺补肝、防止记忆力减退等功效。
茼蒿味道鲜美,吃法也多种多样,可以炒着吃,可以煮着吃,可以蒸着吃,今天就用最简单的方法炒着来吃它。加入点蒜蓉煸炒出香味,简单的翻炒几下就可以出锅, 注意茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。无须两分钟, 这道简单的快炒菜就能端上我们的餐桌, 茼蒿的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便, 帮我们的节后肠胃洗洗澡吧。
【蒜蓉炒茼蒿】
原料: 茼蒿 250克 蒜末 2勺 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入蒜末爆香; 3. 加入茼蒿进去翻炒; 4. 茼蒿翻炒变色后加入适量的盐; 5. 再翻炒均匀; 6. 盛入盘中。
小贴士: 1. 蒜蓉的量一定要大, 先爆香蒜蓉; 2. 茼蒿大火快炒, 最后加入盐调味。
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