这菜要多吃,降压降脂防癌抗癌抗衰老提高抗病力,关键是好吃还便宜
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香菇是我家最爱的菌菇类蔬菜之一,不但具有特殊的香味,风味尤其鲜美,还含有丰富的对人体有益的成分,素有“蔬菜之冠”的美称。香菇中含有丰富的维生素和矿物质,经常吃它能提高人体的免疫力;香菇含有丰富的食物纤维,能降血脂、降胆固醇、降低血压,还有防癌抗癌功效;香菇含有大量维E,女性朋友经常吃香菇可防止皱纹的产生, 并能延缓衰老。香菇即可涮锅,也可炒菜吃,可做汤,适合体弱的人和大人孩子食用。
花菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜,据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃花菜能抗癌防癌、清化血管、减少心脏病与中风、补充维生素K、解毒肝脏、增强人的体质,增加抗病能力等功效。但花菜也是最爱残留的农药,比较容易生菜虫,因此在烹饪之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑也来了,还能去除残留农药,这样才更有利于营养的吸收。
香菇是个营养极丰富的食材,但有些人会觉得味道太冲,这样不要吃干香菇,可换吃新鲜香菇,新鲜的味道要清淡的多,口感也嫩。平常花菜经常炒肉,但吃荤太多不好,偶尔换换口味吧,用香菇来搭配炒它。很家常的一道菜,简单的黑白配,香菇与花菜的完美结合,把不易入味的花菜融入了香菇的鲜味,味道出奇的好,健康蔬菜吃了也不怕长肉肉。
【香菇炒花菜】
原料:香菇 6-8朵 有机花菜 1小颗 枸杞 3-5颗 油盐 适量
制作:1. 准备好食材; 2. 烧锅开水,放入适量的盐和几滴油; 3. 将花菜放入里面焯煮至断生; 4. 热锅凉油,放入香菇进去煸炒;5. 香菇煸炒软后加入焯好的花菜进去翻炒; 6. 最后加入盐等调味即可;
7. 盛入盘中,表面撒上泡好的枸杞。
小贴士:1. 花菜要提前焯煮预处理熟,记得加入少许盐和几滴油; 2. 要先煸炒香菇,炒制至微微发软时再放入花菜一起炒,最后调味即可。
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