黄花菜下奶怎么吃
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原料:干黄花菜,黄瓜,金针菇,胡萝卜
做法:
1、将干黄花菜浸入温水内泡软,拣去老梗洗净,沥干水分
2、金针菇、黄瓜、胡萝卜洗净切丝待用
3、炒锅置火上,放上花生油,烧至七成热,投入黄花菜、金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝拌炒几下
4、加入料酒、盐、白糖、味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
黄花丝瓜汤
原料:黄花菜,丝瓜,猪瘦肉,姜
做法:
1、黄花菜泡软备用
2、丝瓜洗净去皮,斜切成条状,猪肉切成肉丝
3、把猪肉连同姜片一起放入锅中,加入水,用大火煮开后换成小火,煮20分钟
4、放入黄花菜和丝瓜,将食材煮熟,加盐调味
黄花菜猪蹄汤
原料:猪蹄1对、重量约、金针菜、冰糖。
做法:
1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净。
2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入铁锅用茶油、米酒炒过后,放入煲锅内。
3、再加清水适量,用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
功效:养血生精,壮筋益骨,催奶泌乳,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。因此,“猪蹄黄花菜汤”非常适合妇女产后食用。
黄花菜瘦肉汤
原料:取黄花菜50克,瘦猪肉150克,香油、葱、姜、盐、酱油、味精各少许。
做法:
1、将瘦肉切成丝,黄花菜洗净切段。
2、锅内放香油烧热,下葱末及肉丝煸炒片刻,再下黄花菜同炒,加入全部调料稍炒即成。
功效:能补寒下乳,治产妇奶水不足、肾虚耳鸣等症。
原料:花生米,猪肉,黄花菜,粳米,红糖
做法:
1、先将粳米,猪肉煎煮
2、再将花生米,黄花菜一同入锅,加水熬煮
3、待花生米,粳米煮烂后,加入红糖即可
黄花菜鲫鱼汤
原料:鲫鱼,干黄花菜,姜
做法:
1、鲫鱼收拾干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,冲洗干净,用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)
2、黄花菜用温水泡开,再用凉水多冲洗几次
3、姜切成片,拍松,把鲫鱼用水冲洗一下,稍稍沥干
4、锅烧热放油,至7成热,下鲫鱼煎至两面发黄
5、倒入适量开水,放入姜片、黄花菜,大火煮5分钟,加盐,再用小火炖煮至黄花菜熟,用鸡精调味即可。
黄花菜排骨山药汤
原料:猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根,小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。
做法:
1、干黄花菜用温水泡二十分钟,清洗两到三次,挤干水份备用。
2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝。
3、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。
5、大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。
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