宝宝去燥美食:鲜鲍炖鸡汤
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用料
新鲜小鲍鱼 4只
柴鸡 1只
老椰子肉 300g
薏米 10g
盐 10g
做法
1.薏米洗净,加水浸泡4小时。老椰子肉切成大块。鲜鲍鱼去壳和内脏,清洗干净。
2.柴鸡宰杀后清洗干净,放入滚水中汆烫去除血沫后捞出,去掉鸡皮、鸡骨、鸡油后剁成大块备用。
3.将备好的所有材料放入炖盅,加入1500ml水,加盐调味,然后盖上盖子,移入蒸锅,大火隔水炖2小时即可。
小贴士
1.处理鲍鱼时,可用刷子将表面刷洗干净,用小刀从扁平一边切入,将肉和壳分开,看到黄色或黑色的鲍鱼肚肠 ,把肚肠去除即可。
2.鲍鱼:新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。鲍鱼的营养丰富,是一种补而不燥的海产品,其中富含丰富的球蛋白,还有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3.薏米:薏米有利水消肿、健脾去湿的功效,煮熟后比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以适量多吃。
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