猪耳朵怎么炒好吃
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食材:卤猪耳250g、青椒3个、红椒2个、蒜少许,葱少许。
做法:
1.熟的卤猪耳朵250克,切条;
2.将青红椒切小段,葱蒜切末备用;
3.锅内油热后下蒜炒香,接着下猪耳翻炒,炒制猪耳微焦,出油即可;
4.然后倒入切好的青红椒段炒1分钟,加少许生抽调味,注意生抽要少放些,因为猪耳是卤过的有咸味,再撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅。
蒜苔炒猪耳朵材料:熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽。
做法:
1.蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片。
2.炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香。
3.加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽。
4.加入猪耳朵丝翻炒即可。
爆炒猪耳朵食材:味精过量、青红辣椒各2个、青蒜苗4根、姜少量、醋过量、干辣椒5~6个、豆豉6~7粒、盐过量、生抽过量、花生油过量、猪耳朵半个
做法:
1、锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出(本身卤的就不消焯水啦)
2、等猪耳朵待凉再切成片(切片时刀要稍斜一点切得更美不雅)
3、切食材:青红辣椒切成菱形,青蒜苗切成3厘米长的段,干辣椒切成两段。姜切片备用。
4、炒锅置油烧至3层热,放入干红辣椒,姜炒喷喷鼻。
5、再放入已切好的食材一路下锅炒。
6、接着放入豆豉、猪耳朵,生抽、醋、盐、味精翻炒平均便可以出锅啦!一盘鲜喷喷鼻的猪耳朵便可以开吃啦。
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