双皮奶热水蒸还是冷水蒸
本文已影响1.27W人
本文已影响1.27W人
双皮奶在将鸡蛋和牛奶搅拌好后,要放入锅中蒸熟。那么,双皮奶热水蒸还是冷水蒸呢?
双皮奶热水蒸还是冷水蒸
建议冷水上锅蒸。
双皮奶里面的主要成分是牛奶和鸡蛋蛋清,都是富含蛋白质的食材,且很容易熟,若用热水蒸的话,其外部会很快就蒸熟,容易出现外熟内生的情况。而用冷水上锅蒸,双皮奶会缓慢的加热,这样蒸出来的双皮奶,口感会比较软滑,还不会出现外熟内生的情况。
双皮奶要蒸多长时间
10分钟左右。
双皮奶的主要成分是鸡蛋的蛋清和牛奶,是比较容易熟的,一般来说等水开后,再蒸个10分钟左右就可以了。蒸的时间太长反而口感会变差。如果10分钟后发现期间还有些没蒸熟,可以继续蒸一蒸。
双皮奶大火蒸还是小火蒸
小火蒸。
双皮奶应用小火或中火蒸,因为蒸制温度太高,双皮奶的奶皮很难凝结,会影响到双皮奶的口感和味道。另外,蒸的时候应盖上锅盖,这样可会更更快熟。
【宝宝吃蒸水果的注意事项】小儿吃蒸水果要注意什么 孩子吃蒸水果应该注意什么东西
【桃胶用冷水还是热水泡】桃胶用热水还是冷水泡
速冻饺子冷水下锅还是热水下锅 7 8成热的水温最合适
鸡肝用冷水煮还是热水
银耳热水下锅还是冷水
蒸鸡蛋羹水的比例是多少 蒸1个鸡蛋要放多少ml水
肉焯水用冷水还是热水 视食材特性来决定
汤圆用热水还是冷水和面
煮玉米用冷水还是热水
淡菜冷水还是热水下锅
蒸馒头用冷水还是热水
增肌粉热水还是冷水冲
双皮奶冷水蒸还是热水蒸 双皮奶蒸久了会怎么样
水煮蛋是冷水下锅还是热水
馒头用冷水还是热水和面
哪些水果蒸后给孩子吃好 这几款蒸的水果止咳又健脾胃
油条用冷水还是热水和面
百香果泡水的正确方法热水还是冷水
双皮奶放冷藏还是冷冻
【宝宝蒸水果食谱大全】水果怎么蒸着好吃