吃剩的海鲜要怎么保存 海鲜状态不同保存方法不同
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如果是购买的本身就冷冻好的海鲜,则注意,需要你把当天吃的那部分切下来或留下来后,其他的一部分就不要再放在外面,而是需要直接放进冰箱里,继续冻着。
小贴士:海鲜在冰箱里最好用单独的一层保存,不能与其他的食物一起保存,否则会导致交叉性的食物感染。
活海鲜
1、如果购买回来的鱼是活海鲜,则把要吃的留下,多的放在有水的桶里活养即可。
2、如果只有一条活鱼,你可以在把内脏清理干净后,把要吃的留下,多的则用保鲜袋装起来,然后放进冰箱冷冻。
3、当然,如果你想一次性处理完海鲜,也可以选择用盐腌起来,然后再放进冰箱,这样也会保证其不会变质,只是味道会不如活养的。
熟海鲜
如果购买回来的海鲜是熟的,或者你已经把海鲜做熟了,则必须用保鲜膜装好或盖好熟海鲜,然后再放进到冰箱。
需要注意的是,熟的海鲜保存的时间不能过长,最好第二天就吃完。
吃海鲜的注意事项
1、海鲜怎么生吃:先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。
2、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
3、患有关节炎的朋友要少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
4、海鲜忌与某些水果同吃,至少应间隔2小时。海鲜含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质,会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
5、吃海鲜后,不要马上去游泳。
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