【鸡蛋炒什么好吃】鸡蛋和什么菜炒好吃
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材料:大葱,鸡蛋,盐,鸡精,味精。
做法:
1、先将大葱切成小段。
2、将鸡蛋打散,并将切好的葱段放入鸡蛋中。
3、在搅拌好的大葱鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精或味精。
4、锅中倒入适量食用油烧开。
5、调小火倒入蛋液,待蛋液开始慢慢凝固的时候用锅铲稍微推散开成鸡蛋块即可。
材料:鸡蛋 3个,韭菜花 1小把,料酒 1小勺,蒜2瓣,油盐适量。
做法:
1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散备用。
2、热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来。
3、放入少许油, 下入蒜丝进去爆香。
4、放入韭菜花段进去翻炒,翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀。
5、最后加入炒的鸡蛋,翻炒均匀即可。
小贴士:鸡蛋中加入少许料酒,可以帮助鸡蛋去腥,还可以使得炒好的鸡蛋更蓬松。
材料:鸡蛋 3个,香椿 1小把,枸杞几颗,料酒 1勺,油,盐。
做法:
1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和1勺料酒,将鸡蛋打散备用。
2、烧锅开水,加入点盐和油,将香椿放入里面焯水,香椿变色后捞出切成小粒备用。
3、将香椿末放入鸡蛋中打散。
4、热锅凉油, 倒入香椿鸡蛋液放入锅中,煎至定型后用筷子划成小块即可。
材料:鸡蛋200克,青椒100克,猪油20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克。
做法:
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块,将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀。
2、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出。
3、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅。
4、放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
5、用香醋烹一下,出锅即成。
材料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒。
5、放盐、糖炒片刻。
6、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
材料:洋葱1个,鸡蛋2个,食用油适量,盐适量。
做法:
1、将洋葱皮剥掉,在凉水里浸泡5分钟,取出切成丝。
2、鸡蛋里放入少量盐,用筷子打散。
3、炒锅放入适量油,油热后倒进打散的鸡蛋液,等蛋液稍稍定型,边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿,炒好后盛出备用。
4、另起一锅放油,油热后放进洋葱炒至变软,加入少许盐拌匀。
5、倒进提前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出。
小贴士:
1、打蛋液时可往蛋液里加少量清水,这样炒出来的鸡蛋会很蓬松。
2、蛋液里若是加了盐以后出锅时最好少加或是不加盐,否则会过于咸。
3、切洋葱时会流眼泪,把洋葱放到凉水里泡一泡,把刀也浸湿再切,就没那么刺激眼睛了。
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