【鸡脯肉配什么菜炒好吃】鸡脯肉的炒菜简单做法
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材料:鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量
做法:
1、豆干冲洗干净,鸡脯肉冲洗干净切小片;
2、切好的鸡脯肉焯水备用,黄瓜洗干净切小片,葱姜蒜切好备用;
3、锅里面倒油烧热,放入葱姜蒜,干辣椒段炒出香味;
4、炒出香味时,放少量的豆瓣酱炒出红油,放入鸡脯肉翻炒几下;
5、放豆干,加生抽,盐,十三香,胡椒粉翻炒;
6、少加点开水,让豆干和鸡肉入味;
7、最后加入黄瓜片,鸡精,味精,翻炒几下就出锅了。
青椒
材料:青椒2个、鸡脯肉1块、油适量、花椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、青椒洗净掰好,鸡脯肉切块备用,葱切好备用;
2、锅中放油,放入肉块煸炒;
3、肉煸炒变成白色后盛出备用;
4、锅中放油,放入微量花椒,葱花、青椒、适量生抽;
5、将煸炒好的肉块倒入锅中,放入适量盐及鸡精,翻炒几下,装盘即可。
西葫芦
材料:西葫芦1只、鸡脯肉适量、胡萝卜适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量
做法:
1、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟;
2、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用;
3、起油锅,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟;
4、依次加如胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒;
5、待西葫芦快断青,沿锅边溜些水,加盐、生抽调味,盖上锅盖稍焖1分钟;
6、出锅了,味道鲜香,西葫芦渗透有鸡肉的香味。
花菇
材料:花菇2朵、鸡脯肉100克、红、绿尖椒各1个、葱花少许、调料精盐1小匙、淡色酱油1小匙、蘑菇精1/2小匙、高汤1杯、水淀粉、花生油
做法:
1、将花菇用温水泡软,片成抹刀片;
2、鸡脯肉切片,上浆滑油备用。
3、炒锅置火上,加入花生油烧热,炒香葱花,下入花菇、鸡脯肉翻炒;
4、加入各种调料烧至入味,然后用水淀粉勾芡即可。
木耳
材料:鸡脯肉200g、黄心白菜400g、黑木耳100g、油适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、黑木耳洗好,黄心白菜切块;
2、鸡脯肉,用盐、淀粉和料酒搅拌均匀;
3、锅里倒油,油热后放鸡脯肉爆炒,再把黑木耳放进去;
4、放黄心白菜进去炒二分钟;
5、放盐、鸡精,翻炒均匀,就可以出锅入盘了。
小贴士:
鸡肉里面有黄白菜味的香,很好吃,很下饭。
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