苦丝瓜吃了会中毒吗
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苦丝瓜吃了是有可能会引起的中毒的,因为库丝瓜中的苦味主要来自碱糖甙生物碱,这种生物碱加热后也很难去除,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。一般发病于食用后的0.5~7小时,一旦出现中毒症状,必须立刻就医。除了苦丝瓜之外像苦瓠瓜、苦黄瓜这种发苦的蔬菜也不宜食用。
苦丝瓜中毒怎么解毒目前并没有针对这些苦丝瓜中毒的特效治疗药物,主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理。如果不慎吃了苦丝瓜后出现拉肚子,伴有恶心想吐建议及时就医。
丝瓜发苦的其它原因1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。
2、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉,导致异常,产生苦味。
3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。
4、丝瓜在生长过程中,如果氮肥施得过多,有机肥和磷钾肥用量偏少,水分不足,也会增加苦味。
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