新鲜莲子外面的绿皮能吃吗
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新鲜莲子是生活中常见的一种食材,营养价值高,味道鲜嫩,很多人喜爱吃新鲜莲子,那新鲜莲子外面的绿皮能吃吗?下面就来具体看看吧。
新鲜莲子外面的绿皮能吃吗
新鲜莲子外面的绿皮不能吃。
新鲜莲子外层的绿皮吃起来很硬,而且感觉很苦很涩,一点都不好吃。但是绿皮下面有一层白色的皮,这层皮是可以吃的,吃起来还会有一点涩,基本上不会影响口感。吃新鲜莲子的时候,一定要剥皮食用,才能吃到莲子鲜嫩的口感。
新鲜莲子怎么处理
1、如果生吃的话,剥了外面那块硬壳,不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。
2、如果想晒成莲子干,不要先煮熟,剥了外面那块硬壳就行。
3、晒莲子的那个绿色的心,制成莲子心干,不要煮熟再晒,直接晒,干了就行,不用晒太久。
吃莲子的注意事项
1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。
3、莲子如果有外皮的话要先把外皮剥下,只留里面的果肉,就是白色的部分,清洗干净,放干净水中浸泡20分左右,会变得微软,如牙口不好的可以多泡一会,莲子的芯很苦,大家吃的时候记得去芯。
4、在食用莲子时,清洗后可以直接放进锅里,不需要浸泡,一般浸泡后会延长白莲的煮烂时间,越泡越煮不烂。
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