腌制好的臭桂鱼怎么烧
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臭桂鱼起源于安徽徽州一带,因其特殊的腌制手法而散发出似臭非臭的味道,下面来了解一下腌制好的臭桂鱼该怎么烧比较好吃。
臭桂鱼的做法一
材料:腌制好的黄山臭鳜鱼1条、姜几片、蒜根、小米辣3根、五花肉少许、生抽、老抽、水淀粉半碗、花椒几粒、八角1颗、香叶1,2片4、炖煮10分钟后加水淀粉收汁出锅即可。
臭桂鱼的做法二
材料:臭桂鱼1条、豆瓣酱1汤勺、姜适量、大蒜1头、大葱适量、料酒1茶勺、糖1茶克、青红椒各半只、香菜香葱适量6、下青红椒丁,继续闷煮五分钟加蒜末,大火收汁,汤汁略粘稠即可出锅。
臭桂鱼的做法三
材料:臭桂鱼两条7-8两/条、老姜一大块 、青红椒4只、茶油,盐,酱油,耗油适量5.开盖,小心将桂鱼翻边,调盐、酱油继续焖到汤汁只剩一小半,最后淋蚝油晃动锅子即可。
臭桂鱼的做法四
材料:臭鳜鱼500克、洋葱100克、剁椒40克、香菜50克、料酒30毫升、姜蒜30克、豆瓣酱50克、酱油20毫升5、加入剁椒加入适量的清水加入酱油煮开,加入臭鳜鱼煮到汤汁收干时洒入香菜即可。
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