【花生油宝宝怎么吃最好】孩子吃花生油的做法
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用料:高筋面粉300克,酵母粉4克牛奶70克,花生油28克,白糖50克。
做法:
1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展,一点点揉入油,继续揉至可拉开薄膜,收圆入盆,放温暖处发酵至两倍大
2、取出,排气,分割,滚圆。(我分了大约90克/个,共4个,做了一个六寸慕斯模,剩下的面团又分成四份儿,做了别的,下回再分解)
3、中间发酵15分钟。
4、取出面团,擀卷两次,中间松弛10分钟。
5、慕斯圈内壁涂上黄油(不必软化),放在铺垫好的烤盘上,将擀卷好的面团排放入。
6、最后发酵至约两倍大小。
7、烤箱(CRDF25)190度预热,中层,20分钟左右,上色后盖锡纸。
花生渣油饼用料:面粉200g,花生油适量。
做法:
1、花生渣适量放入盆里,加入面粉,先用花生渣所含的水分先将面揉穗状。
2、然后根据面穗吸水状况,再加入适量水将面揉成比较软的面团,饧十分钟以上。
3、将饧好的面团分成小剂备用。擀成大面片备用。在面片上撒上南德调味料和食用油抹匀。
4、像摺扇子一样折起来,两端卷起,将带油的两面面团合起来压扁。
5、擀成与家中锅大小一样的面胚备用。
6、煎锅放油,油热下去饼胚煎制。
7、一面煎金黄翻面煎另一面金黄即可食用。
放心油条用料:面粉250克,酵母(干)5克,苏打粉1.5克,花生油适量,食盐2克,水150克。
做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟。
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态。
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟。
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长。
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
老厨白菜用料:白菜、黑木耳、五花肉、粉条(干)、花生油、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、香菜各适量,味精少许。
做法:
1、白菜手撕成片。
2、肉切片、木耳泡发、粉皮热水浸泡。
3、葱、姜、胡萝卜切片备用
4、锅内油热后,放入干辣椒、八角、花椒炸出香味(捞出)。
5、然后放入葱、姜、肉片、胡萝卜片翻炒一会。
6、依次再放入白菜、盐、酱油、料酒翻炒至七八成熟。
7、加入木耳、粉皮翻炒几下,加味精、香菜出锅即可。
清炖鲫鱼
用料:鲫鱼400克,猪里脊肉100克,冬笋20克,菇15克,葱10克,姜5克,花生油20克,食盐3克,味精2克,鸡精2克,料酒10克,胡椒粉2克。
做法:
1、将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻。
4、再下入里脊肉煎至变色。
5、随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。
6、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
食用注意事项1、花生油在炒、煮、炖、焖、炸各种食材的时候,都会用到花生油,不过不同的烹饪方法用量会有所不同。
2、一定要食用新鲜的花生油,放置太久的花生油无论是口感还是营养都无法与新鲜的相比较。
3、并且,花生油食用量不宜过大,每日最多不超过40克;夏天不宜食用,容易上火。
4、在用花生油炒菜的时候,在油加热后先放油爆炒30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。
5、还需要注意的是,患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。
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