贡菜怎么做好吃
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原料:贡菜适量,辣椒粉,芝麻,香油,盐,醋,酱油
步骤:
1、先将贡菜用温水(40度左右)浸泡20-25分钟,理齐切段3-5厘米;
2、再以细盐调味;
3、然后把事先准备好的辣椒放油锅中轻炒,佐以调料;
4、待出锅前洒少量芝麻;
5、最后将调好的椒油倒入先前腌制好的贡菜中即可。
功效:这道菜色美味浓,特别适合下饭和口味重的人食用。
贡菜手撕鸡原料:熟鸡脯(或鸡腿),贡菜以及各种调料(因个人口味而定)
步骤:
1、贡菜提前用热水泡好
2、煮透后用冷水漂凉,切成小段,加盐、味精、香油拌匀,码在盘子里。
3、熟鸡肉用刀拍松,用手撕成条
4、然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀,盖在贡菜上
5、撒上少许葱花成菜。
特点:贡菜脆嫩,鸡丝细嫩,咸鲜带香辣,回味微酸甜。
贡菜草菇棒鱼汤配料:棒鱼200克,贡菜150克,草菇100克,胡萝卜1根。
调料:精盐1小匙,酱油1大匙,胡椒粉1/2小匙,料酒2大匙,味精1/2小匙。
做法
1、将棒鱼去头洗净,切成段,入热油中炸成金黄色捞出备用。
2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀,胡萝卜切滚刀块。
3、锅中加8杯高汤煮沸,放入所有原料与调料煮至入味,出锅即可。
贡菜炒肉片材料:贡菜250克,五花肉。
做法:
1、五花肉切片,贡菜切段;
2、锅烧热,下五花肉煸出油;
3、放入贡菜,和五花肉翻炒一会,加入虾油盐味精,翻炒下出锅!因为贡菜本身没有味道,口味重的可以多放点虾油。
贡菜饺子材料:贡菜、五花肉、虾米。
做法:
1、先用两个鸡蛋加适量的水和面,和好后用一湿毛巾盖上,待用
2、五花肉剁成肉泥,贡菜切成粒(不要切得太碎)。肉泥,贡菜,虾米放进适量的盐,五香粉混合一起搅拌均匀,这样饺子馅就调好了,然后擀饺子皮或用买来的饺子皮包饺子即可。
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