盐渍金桔止咳的做法
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食材:金桔1kg、盐200g
做法:
1、首先来清洗金桔,在清水中放入适量的盐,泡一会儿,洗去表面的浮沉。
2、然后用食盐搓洗金桔表面,这样是可以把表面的蜡洗净的。
3、洗好的金桔就可以放在一旁晾干了,晾个大概2天左右。
4、然后准备一个干燥干净的密封罐,把我们晾干的金桔都堆放进去,密封罐要提前用沸水高温消毒的。
5、装满金桔后,再把盐轻轻倒进去,尽量让每颗金桔上都包裹有盐粒。
6、最后盖上密封盖,放在阴凉干燥处保存,腌制半年就可以啦,密封的比较好的话,可以放3年左右哦。腌制的过程中金桔会析出水分,可以不定时的晃荡一下瓶子,让金桔和盐水充分混合均匀。
做法二材料:金桔两斤、食盐适量、干燥无油无水的玻璃瓶若干个。
做法:
1、金桔买回来后,把有伤疤的拣出不要,选新鲜完整的洗净。
2、晾干水分,最好多晾几天。
3、金桔晾干后,在瓶底铺一层食盐,码一层金桔,再洒点食盐,再码一层金桔,然后晃动瓶子,让所有的金桔都能裹上盐粒。
4、最后瓶口覆盖一层保鲜摸,再旋紧瓶盖,放在阴凉干燥处,贴上纸签,写上日期。一般3个月后就可以食用了。
注意事项:
1、装有盐渍金桔的瓶子最好是放在阴凉干燥处,这样可以长时间保存。
2、盐渍期间,可以隔段时间去晃晃瓶子,让金桔和盐水充分混合,并盐渍均匀。盐渍时间越久,效果越好。
3、如果是金属瓶盖的话,最好在瓶口先覆盖一层保鲜膜,再旋紧瓶盖。因为盐有很强的腐蚀性,会对金属瓶盖产生腐蚀作用。
盐渍金桔的食用方法盐渍好的金桔用来泡水喝,用开水冲泡,把泡好的水含在口里慢慢地咽下,对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用。
具体做法:把金桔切成两半放进杯子中,用热开水冲泡,入口微咸,还有浓浓的橘子味儿。
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