金桔膏的正确做法
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材料:金桔、冰糖。
做法:
1、先把金桔在清水里洗净,沥干多余的水分;
2、将金桔对半切开,然后用小叉子把里面的籽全部都掏出来;
3、将处理好的金桔放入榨汁机中打碎;
4、将金桔连汁一起放到锅里,大火烧开以后转小火慢慢熬,边熬边搅拌,顺便加些冰糖。
5、小火慢慢熬至水分干以后关火,然后装到玻璃容器内即可。
做法二食材:金桔500克、柠檬1个、冰糖300克、盐少许、水适量。
做法:
1、金桔用清水洗干净,准备一盆盐水,将洗干净的金桔放在水中浸泡15分钟,然后搓洗一遍,再次用清水洗干净备用。
2、将金桔沥干水分,用刀将金桔切开,去掉金桔里面的籽。
3、柠檬用盐水多次清洗干净,用刀将柠檬切成大小均匀的块状,去掉柠檬籽备用。
4、准备一个不粘锅,将准备好的冰糖倒入锅中,加入适量清水,将冰糖熬制融化,中间不断地用勺子搅拌,将冰糖熬制成糖水备用。
5、将准备好的金桔块倒入锅中,继续开小火熬制,中间不断用勺子搅拌,熬制15分钟左右,然后将准备好的柠檬片加入锅中,继续用小火熬制,不断搅拌,防止糊锅,然后加一勺盐,继续熬制1小时左右,等颜色变深即可关火,准备一个消毒的密封瓶,放凉倒入其中就行,随吃随取,保存一个月都不会坏。
做法三材料:金桔、冰糖。
做法:
1、金桔加盐用清水泡10分钟左右,去蒂再清洗干净。
2、把金桔横切开,用刀尖去掉籽。
3、将金桔和冰糖放入铝锅或砂锅中,加水没过桔子,先大火烧开,再转小火,加盖焖30分钟。焖好后,再大火收汁。金桔和冰糖的比例为2:1。
4、汁水不多时,转中小火,人千万别离开,并且用铲子不停地和动,熬到糖汁变黄,桔子变能透明色就可以了,关火盛出。
5、待金桔放凉后再装入能密封的瓶子里。平时要吃时就用干净的勺子舀出来泡水喝,或者直接吃。注意,整个过程,都不能沾油,装金桔的瓶子提前用开水烫一下,一定要保证干爽。
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