柚子皮怎么腌制好吃
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食材:柚子皮、糖
做法:
1、把柚子皮外面的全部青色表皮削去,因为青色有点味苦,然后把剩下的横着切成一条条,且应切薄点。
2、将切好的柚子皮放在开水中煮一下,然后放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样也可以去掉苦味)。
3、一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会,这样就做成了柚子糖了。
腌制方法二食材:柚子皮、辣椒、生姜、大蒜。
做法:
1、柚子皮切成片,放在清水里浸泡2到3天,每天挤干水再换清水浸,浸到柚子皮不苦为止。
2、然后将泡好的柚子皮挤干水后再用开水泡一下,水凉了把柚子皮挤干水,放在盆里待用。
3、把准备好的红辣椒,生姜和大蒜子切碎,再加适量的盐和鸡精混合拌匀腌制几个小时。
4、将这些调料腌制出水来时,再倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀,然后装入瓶子中。瓶子用之前一定要洗干净要擦干水,装瓶时要边装边压紧,压的越紧越好,再用一个保鲜袋盖在瓶口,用盖子盖紧,放入冰箱保鲜储存即可。
腌制方法三食材:柚子皮、盐、白糖。
做法:
1、将柚子皮用盐揉搓表皮去除果蜡,然后将柚子皮剥开,白瓤剔干净,尽量不要有白色的部分,然后切成丝,放入白糖,腌制一晚上,腌制后皮就会变得灰软。
2、将腌制的柚子皮倒出来,放入到锅里面,然后加入一些冰糖,用小火煮,煮到粘稠,柚子皮变得透明就可以了。
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