香菇酿 舌尖2第一集小吃

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舌尖上的中国2第一集中出现了几款色香味俱全的美食,其中包括香菇酿,这是道什么菜呢?怎么做呢?

  香菇酿食材

  主料

6朵香菇

100g猪肉

  配料

15ml料酒

30ml生抽

适量胡椒粉

适量葱蒜末

适量生粉

适量水淀粉

香菇酿-舌尖2第一集小吃

  香菇酿制作步骤:

1猪肉切成末,加1勺料酒,1勺生抽,少量生粉,少量胡椒粉,葱姜末腌制10分钟。

2香菇洗净,去蒂。

3把肉末码在香菇上,蒸锅加水,水开后,将香菇放入蒸架上,蒸10分钟左右。

4蒸熟以后,香菇的汤汁滗出备用。

5在汤汁中加入1少生抽,放入锅中煮开后,加入少许水淀粉勾芡。

6将勾好的芡淋在香菇上即可。

  香菇酿注意事项:

瘦肉中也可以加入胡萝卜丁、竹笋丁等自己喜欢的蔬菜一起拌匀。

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