肉类放什么比较嫩 除了嫩肉粉还可以加这些天然食材
本文已影响2.14W人
本文已影响2.14W人
煮肉片,肉饼的时候可以分次加入清水,看到肉吸收了所有水分又再加,大概加2,3次,令肉吸收更多水分,炒或蒸起来便会肉汁丰富鲜嫩。
水果果酸与水果酵素能够软化肉质,令肉质更松软焖滑, 非常适合用来焖肉的水果包括苹果,菠萝,木瓜和无花果,下次焖牛肋条,猪排骨,不妨试下加入苹果等水果一起焖,可以缩短焖的时间,令肉质更松软,而且充满果香。
乳酪乳酸菌与肉类蛋白质产生化学作用,特别适合腌鸡肉或肉类串烧。出名的印度烤鸡(Tandoori chicken)就是以乳酪,姜黄粉以及其他香料与鸡肉同腌一夜,让鸡肉结构变得更松更嫩。
啤酒啤酒酵素软化肉类组织,而且令肉类表皮更松脆。大家可以用啤酒试做一个德国咸猪手,这是看似复杂的菜式,其实很简单。用啤酒腌猪手1小时,连啤酒用70℃慢煮4小时,取出。在猪手表面撒上黑椒粉及粗盐,在表皮刺一些孔。以200度烤至两面金黄就有得食。
可乐
可乐含有碳酸成分,作用与食用苏打粉相似。相信大家一定吃过可乐鸡翼,是不是又嫩又juicy,其实用其他汽水也有同样效果,今晚就做个汽水菜式。
生粉生粉包裹肉的表面,避免肉汁流失,吃起来嫩滑美味。记得腌肉的时候,先下其他调味料,最后才放生粉,让调味料被肉吸收,再用生粉封住所有味道,炒出来的肉一定分外美味。如一些肉结构比较实,可以生粉水替代生粉,让生粉水渗透肉的各部分,封住肉汁的同时更松软。
蛋白蛋白加入免治肉或鱼肉内,既能包裹肉汁同时增加肉类水分。口感特别软滑富有弹性。下次做醋熘鱼块或鸡肉汉堡,记得加点蛋白,口感很不一样哦。
用什么丰胸比较好,除了按摩还可以这样丰胸
【牛肉片怎么做好吃还嫩】牛肉片的家常做法
香辣牛肉怎么做好吃 鲜嫩的牛肉这样处理更好吃
宝宝什么时候可以吃肉?先吃哪种肉比较好?
【鱼片怎么腌制比较嫩】鱼片要怎么腌才滑嫩 如何腌制鱼片又嫩又滑
水煮肉片用什么肉比较好
怎么炒肉比较嫩 炒肉的时候加点这个,肉质又香又嫩,一点也不老!
生粉腌肉要多久会嫩
【羊肉和什么药材炖汤好】羊肉配什么药材煲汤好 羊肉炖汤放什么材料
宝宝不吃肉容易缺铁,肉这么做才更嫩更好嚼!
婴儿肉泥怎么做比较嫩
【宝宝肉类辅食怎么做】宝宝肉类辅食的制作方法有哪些 婴儿肉类辅食怎么做
粉嫩嫩的火龙果溶豆怎么做 高颜值的小零食
水煮肉片怎么做肉片滑嫩
做腊肉用什么肉比较好
夏天鸡肉这样做,麻辣鲜香又嫩爽!你的食欲它来承包!
【宝宝辅食肉泥的做法大全集】婴儿辅食肉泥怎么做嫩 宝宝辅食肉泥怎么做好吃
【鱼片怎么腌制比较嫩】鱼片要怎么腌才滑嫩
香菇彩蔬鸡肉丸的做法 肉质细嫩易消化
【宝宝辅食肉泥的做法大全集】婴儿辅食肉泥怎么做嫩
孕妇孕早期补钙全攻略 孕早期补钙,孕早期补钙食谱
2020年鼠宝宝中性乳名
【乘风破浪的成语故事】乘风破浪的意思 乘风破浪是什
麻风疫苗免费和收费的区别 一类二类疫苗别弄混
【小松鼠的大尾巴的故事】 有关小松鼠的大尾巴的故事
宝宝为什么会出现肠绞痛 家长学会这5个小妙招可缓解
【太阳公公的宝贝的故事】太阳公公的宝贝的故事_太阳公
【宫寒怎么办】宫寒怎么调理
这个病让宝宝上吐下泻,预防只需3招!
产后这几种做法会导致没奶水!
【早产儿奶粉有哪些?】早产儿奶粉有哪些品牌
关注父母给宝宝更好的成长空间
【八月出生蛇宝宝起名大全】八月出生蛇宝宝名字
【捉迷藏大王的故事】胎教故事捉迷藏大王的故事 儿童
宝宝不停流口水正常吗