低筋面粉和普通面粉的区别
本文已影响1.77W人
我们在选购面粉的时候会发现有些面粉标注的是高筋面粉，而有些则标注的是低筋面粉，下面来了解一下低筋面粉和普通的面粉有什么区别。
原料不同
低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。
蛋白质含量不同
一般我们所购买的面粉为中筋面粉，蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。面筋含量在29%-32%之间。
而低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内。面筋含量在22-%26%之间。
用途不同
低筋面粉是属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的。
普通面粉是做些大众化的食品，多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。
颜色不同
低筋面粉的颜色为白色，而普通的面粉颜色则偏乳白。
相关内容
热门精选
-
【金装奶粉和普通装有什么区别】金装奶粉和普通装有什么不一样
-
水解奶粉和普通奶粉有什么区别
-
早产儿奶粉和普通奶粉有什么区别
-
【奶粉金装与普装差别在哪里】奶粉金装和普通装有什么区别
-
筋膜枪和普通按摩器的区别
-
低筋面粉和普通面粉的区别 低筋面粉用什么粉可以代替
-
低筋面粉可以用什么代替
-
土豆粉和乌冬面区别
-
有机面粉和普通面粉的区别
-
低筋面粉价格多少钱一斤
-
低筋面粉可以做油条吗
-
配方奶粉和普通奶粉有什么区别
-
【月饼皮用什么面粉做】做月饼用什么面粉最好 低筋面粉可以做月饼吗
-
低筋面粉可以做馒头吗
-
宝妈们知道，羊奶粉和普通奶粉的区别在哪吗？
-
水解奶粉与普通奶粉的区别
-
爱他美卓萃奶粉和普通版配方有什么区别
-
低筋面粉可以做凉皮吗
-
有机米粉和普通米粉有什么区别
-
饺子皮是用什么粉做的 饺子皮用高筋还是低筋面粉