七种高热量年货 减肥期间注意避雷
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年关将至,不少人也开始准备着值班年货,但在选购年货的时候,也要注意避开这些高热的食物,下面为大家介绍其中高热量年货。
种子坚果
瓜子、花生、开心果、腰果、核桃…的等种子坚果类,虽然是营养价值高的零嘴,但同时也富含许多油脂及热量。
例如一个手掌分量(100公克)的瓜子就有570大卡,10颗花生也有45大卡,1~2颗核桃就是坚果种子类的每日建议食用量为一份啰!
以每日摄取一份坚果种子类来计算,约含脂肪5公克,换算成不同种类的坚果约7~10公克不等,因每类坚果大小及重量不同,但大约都是少少量的5~15颗,如果吃到停不下来,热量可是很惊人的喔!
肉干、鱿鱼丝
牛肉干、猪肉干、猪肉片、猪肉纸等,制作过程中通常会加入大量的油脂、糖、盐进行调味,所以热量、含糖量及含钠量都非常高。
例如一片约2/3手掌大的猪肉干,热量就高达160大卡,钠含量约有350~400毫克,将近钠每日建议摄取量的六分之一啰!
其中最要小心的「香脆肉纸」,肉纸为绞肉重新塑形再切片的产品,为了形状完整还会加入淀粉进行黏着,虽然薄薄一片却隐藏了高油脂、高淀粉,且肉纸比肉干容易咀嚼,常一不小心就整盒下肚,反而摄取更多热量喔!
鱿鱼丝的油脂虽然相较于肉干低,但制程中一样会加入许多调味,就算不加调味,海产干货的含钠量本身也比较高,很容易就超过一天的建议摄取量。
一小撮约30公克的鱿鱼丝,相当于100大卡,也差不多等于1/3碗饭的热量,所以还是不能吃太多喔!
蛋卷
蛋卷的制作,除了鸡蛋、面粉外,为了酥脆松软,口感香浓,通常会加入大量的砂糖、奶油、盐甚至是香料,为了口感更多层次还会加入芝麻、肉松、海苔等,一根可能就超过100大卡以上。
松软口感也容易让人失去戒心,而且打开包装容易受潮软掉,一盒如果有3根,一次都吃完,就等于多摄取了一碗饭的热量,下次可别再默默吃掉一整盒啰!
牛轧糖、花生糖
牛轧糖的制作同样需要大量的糖跟奶油,一颗20公克,热量高达70~80大卡,吃4颗相当于一碗白饭的热量。
花生糖的花生本身就油脂类的一种,属于高热量食材,制作过程再加入麦芽糖,就是高油、高糖的的组合,热量一样很可观,1颗30公克,热量就高达130大卡,等同于吃下半碗饭啰!
凤梨酥
凤梨酥、凤凰酥、蛋黄酥…有「酥」的糕饼类烘焙产品,都要特别小心。因为酥饼为了创造香酥、酥脆口感,制作过程都会添加大量的糖跟油脂,一颗凤梨酥可能就有200大卡的热量,不同口味两叁颗下肚,热量可能直逼一个便当喔!
果干、蜜饯
脱水糖渍的水果加工制品,如芭乐、凤梨、葡萄、梅子等,即使塬料是天然食材制成,但加工过程中为了增加风味、美观、延长保存期限等,大多会添加醣、色素、甚至是防腐剂等添加物。
加工制程除了破坏维生素营养,也因为额外添加糖,加上脱水后体积变小,例如100公克的香蕉干,热量就高达500大卡,甚至比相同重量的肉干热量还高;一包随手包约65公克的芭乐干,也有200大卡。
海苔
海苔含有丰富矿物质及膳食纤维,算是营养的食材之一,但市售海苔产品大多经过调味,以致油脂与钠含量提高,可能轻飘飘的2~3片就含有60大卡的热量。
选购时尽量以「无调味」、「薄盐」、「低钠」等的产品为主喔!
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