比豆腐还高级?营养与肉媲美?宝宝爱吃的腐竹蛋花羹!
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很多人都希望给宝宝十足的营养,那么今天小编要给大家介绍的是腐竹蛋花羹,不仅营养十足,而且还能够与肉媲美,让我们一起来看下做法吧!
优质蛋白,不仅仅之来源于奶和肉,豆制品也优质蛋白的来源之一。特别是腐竹,营养与肉媲美,蛋白质和肉相当,脂肪却更低,还有大豆异黄酮、磷脂等成分。腐竹含有更多的蛋白质氨基酸,本小编冬天涮火锅的时候最爱吃它了!可是对于宝宝来讲,腐竹的制作还是挺有讲究的。
腐竹本身味道比较清淡,可以搭配各种食材。同时如果是给宝宝吃的,要购买新鲜的腐竹(不是干性的不用泡发的那种)。
腐竹黄花菜鲫鱼汤
适合人群:家庭食谱
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,鲫鱼可补气、健脾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用,有助增强脾胃功能。
【 食 材 】
鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1根、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙
【 步 骤 】
1、将鲫鱼处理干净,沥干水分,备用。
2、将黄花菜放入清水中泡发,然后剪去头。将腐竹掰成小节备用。
3、热油锅,爆香姜片,然后放入鲫鱼,将鲫鱼煎到双面呈金黄色,然后捞出。
4、将煎好的鲫鱼放入汤锅中,加入姜片,倒入适量的水。
5、然后放入黄花菜和腐竹段,盖上锅盖,用大火煮开,然后换成小火熬煮1.5个小时。
6、然后调入盐,再煮开一下。
7、将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可。
腐竹蛋花羹
适合人群:8个月以上
【 食 材 】
腐竹2-3段、鸡蛋1个、胡萝卜5g、淀粉少许、亚麻籽油少许
【 步 骤 】
1、腐竹焯水后切成碎末,鸡蛋打散,胡萝卜洗净去皮,切成碎末备用,淀粉加入少许清水和匀。
2、在开水中倒入腐竹碎末和胡萝卜碎末煮开,倒入鸡蛋液搅拌均匀。
3、倒入少量淀粉水搅拌均匀,小火煮至粘稠即可盛出。
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