西红柿烧豆腐的做法,暖意融融,营养开胃!18M+
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将豆腐简单煎了一下,外酥里嫩,更加入味好吃,配合酸酸口味的番茄很开胃,如果觉得煎豆腐麻烦,或不想给宝宝吃太多煎的,可以直接把豆腐焯水后放在番茄汁里炖。
食材简单,操作也简单,色彩丰富,暖意融融,让宝宝吃完开启活力十足的一天吧。
适合宝宝年龄:18个月
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、平底煎锅、锅铲、汤锅等
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差,而且富含钙质。
豆腐焯水后食用更佳:
焯水后可以去掉豆腥味,宝宝更易接受。
食材
做法及步骤图
1、准备好所有食材,把豆腐切成方形,厚度1cm不到的样子,猪肉切成肉末。
2、把豌豆放在汤锅中,煮至9成熟捞出备用,小宝宝吃,这一步可以直接煮熟哈。
3、重新准备一锅清水,然后把水加热,待水缓慢沸腾的时候,转小火焯水1-2分钟,用筛网捞出豆腐备用。
》小芽用的是老豆腐,焯水后可以去掉豆腥味,宝宝更易接受。
》如果宝宝比较大了,可以在清水中撒少许盐,把老豆腐放入盐水中,先浸泡几分钟,再加热焯水,豆腐浸泡后可以更加入味,而且煎的过程中不易碎。
4、热锅,倒入少许植物油(比平时炒菜要再少一点),把豆腐小心放入锅中。
》如果觉得煎豆腐麻烦或者不想给宝宝吃太多煎的,可以直接把豆腐焯水后放在番茄汁里炖。
5、一直用中小火慢慢煎,直至豆腐表面金黄,出锅备用。
》煎豆腐不要反复翻面,小火煎2分钟左右再翻面。
6、番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字。准备一锅清水,煮沸,放入番茄烫一分钟(为了更好剥皮)。捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成细丁备用。
7、热锅,刷一层植物油,倒入猪肉末和番茄碎翻炒2分钟,呈现图中状态,如果感觉有点干,可以加一点点清水。
8、放入步骤2中准备好的豌豆和煎好的豆腐,中小火简单翻炒,然后稍稍放一点点盐炒匀,继续翻炒1分钟左右即可出锅。
9、豆腐入味,配合酸酸口味的番茄很开胃,一定要搭配起来吃哈。
一碟“黄金豆”,开胃又营养!
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