营养早餐食谱,给宝宝健康的开端
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(适用2岁以上宝宝)
材料:芋头30公克、糙米20公克、玉米粒10公克、小排120公克、大骨汤、葱花少许。
调味料:盐、香油少许。
作法:
1.小排烫过去血水,芋头去皮切块,糙米洗净备用。
2.将芋头、糙米、玉米粒、小排及大骨汤置于电锅蒸煮成粥。
3.食用前依口味添加少许葱花、盐及香油即可。
【营养便利贴】
此粥品是相当家常的口味,芋头及玉米粒的添加可增加粥品的香气及浓郁鲜甜的口感。若给予二岁以下的孩子,建议将小排改为绞肉,玉米粒可改用玉米酱,糙米用量减少,并增加白米用量。
食谱2/黑芝麻豆浆
(适用1岁以上宝宝)
材料:黑芝麻粉10公克(约2汤匙)、黄豆40公克。
调味料:白糖适量。
作法:
1.前一晚将黄豆清洗后加水1碗浸泡约1小时,将黄豆放入电锅蒸熟至隔天。
2.一早将蒸好的黄豆取出,熟黄豆、黑芝麻粉与热开水约250cc(约1碗)一同加入果汁机打成浆(越细越好)。
3.依个人喜好加入适量糖调味即可。
【营养便利贴】
黄豆属植物优质蛋白,含多元不饱和脂肪酸、维生素B群、卵磷脂及膳食纤维;芝麻属油脂类,富含维生素E、钙与铁质。此饮品为乳品以外的另一种选择。建议绞打越细则无须过滤,可保留黄豆纤维,提升豆浆香气与营养价值。
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