茼蒿炒蛋的做法,治挑食防便秘,还能促生长!
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茼蒿炒蛋怎么做?宝宝偏食不爱吃蔬菜该怎么办?宝宝不吃蔬菜危害大,下面小编要分享的是这道茼蒿炒蛋,不仅治挑食,还能促生长,防便秘。
有些宝宝特别爱挑食,只吃肉,不吃蔬菜,长期下去容易营养不均衡,缺乏维生素,还易积食和便秘。
对付挑食的宝宝,我最常用的绝招是将宝宝喜欢的食物和不太喜欢的食物混合在一起,经常换点花样,让宝宝在不知不觉中吃下了更多的营养,甚至能让孩子慢慢适应不同食物的味道,改善挑食的问题。
像我家Naomi小姐其实不算是挑食的孩子,但有些味道重一点的蔬菜就不爱吃,像香菜和茼蒿之类的。不过,如果我换一种搭配,她有时却吃得特别欢。
比如,今天分享的这道茼蒿炒蛋,我将富含各种维生素和矿物质的茼蒿,跟几乎能满足人体全部营养需求的鸡蛋混合在一起,鸡蛋的香味掩盖住了茼蒿的味道,整体的口感又得软松可口,而且这个搭配的营养更丰富,能促进宝宝的生长发育和预防便秘。
Naomi小姐一口气用它搭配喝了两碗粥,完全没有嫌弃茼蒿的味道了。如果你家也有一个不爱吃蔬菜的宝宝,可以用这个搭配试试哟!
茼蒿炒蛋
营养解说①补维生素:茼蒿含有各种维生素,尤其是维生素C和维生素A,其中维生素A含量丰富,基本上每百克就能满足宝宝当天的VA需求;加上鸡蛋也含有一些维生素A,能促进宝宝生长发育和提高免疫力;
②预防便秘:茼蒿富含膳食纤维,对预防婴幼儿便秘有一定作用;
③补充矿物质:茼蒿富含各种矿物质,尤其是钙和钾;
烹饪指南参考月龄:10M+;
烹饪方式:炒
食用搭配:可作为主菜,搭配粥或米饭一起食用;
食材建议:推荐新鲜茼蒿及DHA鸡蛋;
储存方式:建议新鲜食用;
注意事项:①1岁以下的宝宝建议不放盐,1岁以上建议不放或少放盐;对本文食材过敏者,慎食;
食材参考量
食材/营养分析
制作步骤?PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
1、将茼蒿冲洗干净,再用流水冲洗30秒;
PS:优选鲜嫩的茼蒿,太老的茼蒿口感不好,宝宝不太好嚼;冲洗洗可以祛残留农药,不建议久泡,容易流失营养;
2、烧开水,将洗净的茼蒿放在沸水中焯30秒左右;PS:绿叶蔬菜易熟,不宜久煮,否则营养流失大,所以沸水焯30秒左右就差不多熟了;高温焯水能祛植酸和残留农药,宝宝食用更安全;
3、将焯熟的茼蒿捞起,切碎;
PS:尽量切碎一点,方便宝宝咀嚼;
4、取两个鸡蛋液,搅拌打散;PS:尽量选新鲜的鸡蛋,我选用的是经过营养强化的DHA鸡蛋,营养价值更高;
5、将切碎的茼蒿加入鸡蛋液中,搅拌均匀;PS:1岁以下不放盐,1岁以上根据需求,不放或少放盐;如果有虾皮或虾皮粉,搭配一点更香更营养;
6、开中火热锅,用油刷在不粘锅上刷一层薄薄的食用油;PS:优先推荐不粘锅,不粘底、省油、无油烟更健康;
7、将茼蒿鸡蛋液倒入热锅中,调成最小火;PS:一定要调最小火,以免炒焦了;
8、在鸡蛋液半凝固状时,轻轻用锅铲搅散成小块;PS:在鸡蛋液有一半凝固了时及时搅拌,如果全部凝固就变成鸡蛋饼了;炒成鸡蛋碎,比较方便搭配米饭或粥食用,也方便大宝宝自己夹着吃;
9、香软营养的茼蒿炒蛋出炉了,开吃吧!
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