煮米粥最省心的做法,宝宝爱吃又营养!
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春天是孩子快速生长发育的季节,在安排孩子的饮食时,可以适当增加米粥,既好消化吸收、又能起到滋补水润的功效。
对大多数妈妈来说,煮得好并不难,难在如何把握份量上面。想煮宝宝粥用最省心的做法,一起往下看~~
白粥的烹调方法
我们由深入浅,为妈妈们寻找一种最省心省力的煮粥方式。煮好宝宝粥,关键在于掌握米和水的比例。
方式一:白锅煮粥法常用的办法有两种:一种是用生米煮粥,一种是用熟饭煮粥。我们先介绍如何用白锅煮米饭粥。
1. 将熟米饭和水混合后压碎米粒
将米饭和水按比例混合后,用勺子等工具将米粒压碎。为了让锅内的水和米逐渐均匀受热,我们推荐您使用较厚的锅或者是砂锅。
用生米煮:将大米淘洗后沥干水分,将米水按比例混合静置30分钟以上,让大米充分吸收水待用。
2. 先用大火,再改小火
煮粥时要先用大火煮,待水沸腾后再变成小火。煮10倍粥时,小火烧煮的时间应该保持在半小时左右,煮软饭时保持在5分钟左右,其余情况煮15分钟即可。为防止水沸出,加热时请不要盖得太严实。
用生米煮:方法如同米饭粥的类似,时间要延长到一个半小时左右。
3. 盖好盖子焖一下
为了把粥煮得更烂,关火后可用盖子焖10分钟左右。
用生米煮:关火后焖15分钟
★点评:白锅煮粥,风味最佳,花时最长
★注意:烹调时要时刻关注,防治溢锅或糊底。
方式二:电饭锅煮粥法这个方式比白锅煮简单得多了,关键还是米水的比例要调节好。如果是没宝宝粥功能键的电饭锅,可以先将米打碎,然后泡米15分钟以上,这样米会更容易煮开,米粥会更细嫩粘稠。沸腾后注意不要让粥水溢出,以免流入电路哦。
★点评:方法最简单,时间适中
★注意:份量要根据锅的大小来定,比较难做到一顿的份量,不过烹调时可以放心做其他。
方式三:蒸饭器煮粥法蒸饭器,是一种耐高温玻璃器具,用高硼硅玻璃制成,配有量勺,器皿上标有水位的刻度线,可以调节米和水的比例煮出不同口感的米糊、米粥、米饭。
宝宝刚开始添加辅食,妈妈最头痛的地方是份量不好控制。煮多了会浪费,份量少又煮不成。当你只需要煮一顿的份量时,用白锅或者电饭锅都不合适。用蒸饭器就最适合不过了。
做法:
直接在电饭锅煮大人饭的同时,将米水比例调节适量放入玻璃蒸饭器中,再将蒸饭器放入电饭锅中,按下开关即可。
★点评:方法最便捷,份量容易把握,时间最短。
煮好了~
★特别提示:
6~8个月的宝宝食道非常脆弱,稚齿还没有长出来,所以米粥煮好后要再用研磨器或者打蛋器打磨成糊状,米糊就最适合了。磨好后,妈妈们最好自己先吃吃看,确认没有残渣或结块方可。
如何轻松煮好宝宝米粥,记得米:水比例要掌握好。
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