【鸡爪可以煲什么汤】鸡爪和什么煲汤好喝 鸡爪和什么炖汤最营养
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鸡爪也叫做凤爪,含有丰富的钙质及胶原蛋白,营养价值很高。而且啃着鸡爪吃还有别样的乐趣,因此鸡爪也是人们喜欢吃的一种食材。鸡爪还可以煲汤吃,但是你知道鸡爪可以煲什么汤吗?下面一起来了解一下吧!
鸡爪可以煲什么汤:鸡爪栗子煲
材料:
鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量
做法:
1、鸡爪烫洗干净,剪去趾甲,斩断过开水捞出。
2、放入深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。
3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了,吃前调盐味。
鸡爪可以煲什么汤:香菇枸杞鸡脚汤
材料:
鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量
做法:
1、盆中倒入温水中,调入1茶匙白糖搅匀,干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片,小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。
2、花椒粒加入适量清水煮开后,倒入大碗中摊凉,加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙,将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。
3、将浸泡好的鸡爪进行再处理:剪去趾甲,将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水,放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒,水开后将鸡爪放入氽烫,捞出后用清水将浮沫冲净。
4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内,将砂锅注入足量清水,把鸡爪放入锅中,大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清,放入火腿丁、生姜1片、葱结1个,大火煮开后转小火煲制。
5、鸡爪煲制约半个钟头后,将香菇、枸杞倒入锅中,把葱结取出扔掉,将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。
6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头),锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味,上桌前淋入少许香麻油。
鸡爪可以煲什么汤:花生眉豆鸡爪汤
材料:
鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许
做法:
1、鸡爪剪去爪指甲,洗干净。
2、瘦肉洗干净切块,花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。
3、生姜去皮,拍扁,大葱洗干净,斜切小段。
4、接一锅冷水,放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水,水烧开后,去掉浮沫。
5、瓦煲洗干净,接适量的清水,小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后,大火煮开,分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣,大火烧开,转中小火熬半小时后,转小火慢慢煲熬1小时。
6、食用前加入食盐调味即可。
鸡爪可以煲什么汤:凤爪花生汤
材料:
鸡爪500g、花生100g、姜片适量、料酒1大勺、盐1/2小勺
做法:
1、花生用温水浸泡30分钟。
2、从超市买来鸡爪,剪去脚指甲,洗净改刀剁成两段。
3、锅中适量清水放入鸡爪,倒入料酒焯水,捞出沥干。
4、锅中适量清水,将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。
5、倒入花生大火煮沸后转小火,慢慢的煮上两小时左右。
6、调入盐,焖五分钟,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
鸡爪可以煲什么汤:莲藕花生煲凤爪汤
材料:
鸡爪1对、花生55g、莲藕200g、龙骨2块、水2L、盐少许
做法:
1、花生用热水浸泡15分钟。
2、然后取出花生衣,龙骨洗净后放入水里略为焯水。
3、焯好水后洗净放入锅子里,加入2L的水等待烧开。莲藕俏皮后切成片状。
4、等待水烧开后放入莲藕及花生。
5、转小火煲2个小时后即可食用,放入少许盐调味。
鸡爪可以煲什么汤:香菇栗子鸡爪汤
材料:
鸡爪6只、栗子200g、香菇10朵、姜3片、盐适量
做法:
1、鸡爪清理干净放入锅内焯水,(用清水煮开1~分钟)。
2、捞出来后把指甲都剪掉,将板栗放入水中烧开5分钟捞出,剥开栗壳。
3、将鲜菇洗净,浸泡一段时间后,去蒂,用刀给香菇切十字花;(方便入味)
4、将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中。
5、倒入适量水(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲1.5小时。
6、最后关火前调入适量盐来调味即可。
鸡爪可以煲什么汤:五指毛桃海底椰煲鸡爪汤
材料:
鸡爪6只、毛桃15g、海底椰10g、南北杏仁6g、瘦肉200g、胡萝卜1根、红枣2颗、盐适量
做法:
1、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块备用。
2、五指毛桃、海底椰、红枣用水洗净。南北杏仁混合后用水洗净。
3、鸡瓜焯水,再过冷水洗去沫子。把所有食材放入汤煲,加入2000ML清水。
4、大火煮开转小火煮1.5个小时。喝前加盐调味。
鸡爪可以煲什么汤:鸡爪香菇汤
材料:
鸡爪250g、香菇100g、干贝20g、枸杞10g、白果10g、红枣15g、盐适量、姜2片、白醋适量、料酒适量、鸡精适量
做法:
1、鸡爪解冻,洗干净,鸡爪去指甲,香菇洗干净。
2、香菇洌干水,中间划三刀,准备洗干净,白果、干贝、红枣、枸杞。
3、清水煮开,过洗鸡爪,捞出,洌干水。
4、洗干净锅,倒入适量的清水;加入姜丝、红枣、枸杞、白果、干贝一起煮。
5、煮开之后加入鸡爪,白醋、料酒一起煲十五分钟。
6、在加入香菇煲五分钟,加鸡精和盐再煲五分钟,关火,再盖章五分钟,养颜的鸡爪汤出锅了。
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