【番茄和什么煲汤好喝】西红柿和什么煲汤好喝
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番茄和什么煲汤好喝?番茄是我们生活中常见的一种蔬菜,富含多种维生素,营养价值高,那番茄和什么煲汤味道更好呢?下面就来具体看看吧。
番茄和什么煲汤好喝:番茄猪肝汤
材料:番茄两个,猪肝2两,葱段,姜片,香菜或葱花,盐,鸡精,料酒。
做法:
1、准备材料,番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟。
2、去皮切成小块;猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。
3、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉;倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊。
4、倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤;开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
番茄和什么煲汤好喝:番茄牛肉汤
材料:牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜。
做法:
1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。
2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟。
4、土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
番茄和什么煲汤好喝:番茄排骨汤
材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。
做法:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
2、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
3、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
番茄和什么煲汤好喝:番茄蹄花煲
材料:猪蹄1000g,西红柿500g,油,盐,葱,姜,糖,番茄酱,白酒,八角1个。
做法:
1、猪蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味。
2、砂锅中加温水没过猪蹄,加入切好的葱姜片、适量白酒、一个八角,放火上加热,大火烧开转最小火炖煮。
3、猪蹄八成烂时加入适量盐调味,然后捞出,趁热脱骨撕块,西红柿切小块。
4、锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入适量番茄酱、一小勺糖调味,继续翻炒至西红柿软烂。
5、将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,小火继续炖煮20分钟。
6、最后撒少许香菜或葱花装饰即可。
番茄和什么煲汤好喝:番茄黑鱼豆腐汤
材料:黑鱼,熟透的西红柿,卤水豆腐,葱,姜,蒜,香菜,料酒,盐,糖,白胡椒粉。
做法:
1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃,洗净,沥干水分,切割成薄片;用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片;豆腐切麻将块,在添加了盐的热水中浸泡。
2、西红柿切块;起油锅,爆香蒜末和姜末;下入西红柿大火煸炒,并用铲子把西红柿尽可能铲烂;添加热水煮开。
3、鱼片在热水中焯一下,捞入西红柿汤汁,并同时下入豆腐,大火煮开;继续滚煮5分钟,添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味;出锅前添加味精、葱花和香菜。
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