【鸭腿和什么一起煲汤好】鸭腿跟什么炖汤好
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材料:
莲藕150g、腊鸭腿80g、姜片适量、白开水一壶
做法:
1、准备好闷烧罐,腊鸭退,莲藕,姜片。
2、腊鸭腿用温水洗干净,切小块,姜片,莲藕切小块。
3、闷烧罐倒入白开水,预热一分钟,摇一下,腊鸭,姜片,莲藕放入汤锅煮滚。
4、倒入闷烧罐8分满,闷烧2个小时。
材料:
鸭腿肉40g、莲藕15g、冬瓜20g、薏米5g、生姜2片、葱段1根
做法:
1、薏米提前放入水中浸泡1小时。薏米比较难煮,你可以提前浸泡一会儿。
2、冬瓜削皮、切小丁。如果没有冬瓜,可以用丝瓜、黄瓜,这两种功效相近的食材来替换。
3、莲藕削皮,切小丁,鸭肉切小块,鸭肉冷水入锅,加入姜片、葱段。
4、开锅后,沥干水分捞出。鸭肉用手撕碎。冬瓜丁、莲藕丁放入开水中。焯水1分钟,捞出。所有食材放入锅中。加入适量的热水。
5、 小火焖煮60分钟。盛出。
材料:
鸭腿1只、玉竹20g、北沙参20g、老姜4片、盐适量
做法:
1、鸭腿洗净切成几块并清洗浸泡10分钟后沥水,玉竹提前30分钟泡好,沙参冼净,老姜切4片备用。
2、锅中放入足量的清水,鸭腿块下锅,不盖盖子。
3、锅开后撇去血沫,盖上盖子,小火炖30分钟,熬出鸭油。
4、30分钟后撇去鸭油,将玉竹,沙参和老姜放入,盖上盖子,小火炖1个半小时以上。
5、出锅依个人口味在汤中加入适量盐即可饮用,鸭肉沾料汁食用。
材料:
鸭腿2只、猴头菇1朵、虫草花1把、山药1根、鲜玉米1根、大枣8颗、姜4片、料酒20ml、盐10g
做法:
1、鲜玉米去皮去须、猴头菇用清水洗去浮尘、鲜虫草花去根洗净备用。
2、玉米切段、鸭腿提前用凉水浸泡去除血水。
3、猴头菇用温水浸泡2个小时,之后撕成片状。锅中做水,水开倒入猴头菇,中火焯烫20分钟。
4、锅中水开后,放入鸭腿,倒入料酒,撇去浮沫,捞出用清水洗净。把焯过水的鸭腿和玉米段放入高压锅内胆中。
5、猴头菇挤干水份、山药去皮,放入内胆。放入葱段、姜片和大枣。倒入温水,盖过食材即可。把内胆放入高压锅本体。旋紧锅盖。
6、选择原味煲汤功能键,时间设置为25分钟。时间到后,可以手动排气。安全阀落下后,打开锅盖。这时的汤已经很鲜美了。把鲜虫草花放入煲好的汤中,再依个人口味调入适量盐。
7、选择开盖煮功能键,时间为20分钟。满满的一锅营养汤。鲜美无比,幸福感爆棚了。
材料:
冬虫草3根、姜片2片、水鸭腿1只
做法:
1、冬虫清洗一下,用纯净水放冰箱中泡一夜。
2、鸭腿选用水鸭比较好,肥肉去掉,放入温水中焯熟再清水冲一遍,可以令汤色要清,并且去腥。
3、全部材料放炖锅中,在炖盅外注入标线的水量,炖盅内放入1.5碗水,选择参茸菜单,启动。
4、此程序需要4小时,4小时后,饮用之前去浮油,加盐调味即可。
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