老黄瓜和什么煲汤最好 四道消暑清熱汤水推荐
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材料:老黄瓜1个、红萝卜1条、扁豆30克、赤小豆30克、薏米30克、蜜枣2粒、陈皮1角、鸡脚6-8只、猪腱适量、水5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤,水量或要多2-3倍)
做法:
1、洗净陈皮,浸约1小时后刮瓤。
2、鸡脚洗净(尤其洗净脚趾间的污垢)及去脚甲。鸡脚与猪腱一同汆水:煲滚水后放入鸡脚与猪腱,汆水约5分鐘,以冻水过冷河备用。
3、扁豆、赤小豆、薏米、蜜枣洗净后浸5分鐘。
4、老黄瓜洗净及留皮,刮瓤及去籽,一开二备用。
5、红萝卜洗净、去皮、切块。
6、水滚后,放入所有材料(鸡脚除外),水滚后调细火,煲约1小时后放入鸡脚,再煲约1.5小时即成。
功效:此汤水适合于潮湿焗热天气时饮用,可清热解暑、利水消肿。
老黄瓜赤小豆扁豆煲猪骨汤
材料:老黄瓜一条、赤小豆三汤匙、扁豆二汤匙、猪骨(鲍鱼骨)一斤、红萝卜(去皮切块)一条、果皮(浸软去瓤)一片、蜜枣二粒、生薏米二汤匙
做法:
1、老黄瓜洗净去核后,连皮切块备用;
2、猪骨出水,赤小豆,扁豆,生薏米,蜜枣洗净备用;
3、将全部材料放入煲内,加6碗水煮约2小时,连汤料同食最好。
功效:祛湿下火解暑
党参土茯苓老黄瓜汤
材料:老黄瓜1个、党参1两、土茯苓1两、老桑枝1两、赤小豆1两、生薏米1两、红薏米1两、南豆1两、蜜枣4粒、可以煲斋汤或加猪骨1斤
做法:
1、先将老黄瓜去核,切成块状后,备用。
2、将其他材料用清水洗净,如要加入猪骨,请先汆水备用。
3、锅内加入2,000毫升水,将全部材料放入锅中煲两个小时,最后加入适量食盐调味后即可饮用。
功效:健脾和胃,清热解毒,消暑散热
老黄瓜牛大力土茯苓汤
材料:猪尾骨1件、新鲜土伏苓1个、新鲜牛大力1个、红萝卜1个、老黄瓜1个、玉米1条、赤小豆小许、蜜枣3粒
做法:
1、新土伏苓,牛大力先请档贩去皮,切细件,回家再洗净,汆水,备用。
2、猪尾骨洗净切块,汆水,备用。
3、老黄瓜连外皮洗浄切块,玉米洗净切块,红萝卜去皮洗浄切块,备用。
4、蜜枣,赤小豆洗浄,浸20分钟,备用。
5、烧热大锅水,水滚后,将所有材料加入,先用中慢火煲15分钟,再转慢火煲3小时。
6、关火,加入适量盐调味即成。
功效:消暑清热,降燥火,利水,解毒。
夏季煲这汤清热消暑,祛湿养胃、润燥止咳,味道很棒
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