孕妇可以吃牡蛎吗
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可以吃,但食用应控制量。
牡蛎被称作“海里的牛奶”,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,都是人体所需的,孕妇适量食用补充这些营养有益自身及胎儿健康。同时,牡蛎的锌含量很高,对胎儿的脑神经发育有一定好处,其含有的钙磷等微量元素,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
孕妇吃牡蛎的注意事项1、牡蛎虽好,孕妇食用也应适量,过量了则会影响其他食物和营养是摄入,还可能引起消化不良。
2、一定要挑选新鲜的牡蛎食用,且吃之前要清洗干净,一定要煮熟透了之后再吃,不能吃半生不熟的。
3、孕妇不宜吃烤牡蛎,建议最好是熬粥或熬汤食用,这样更营养健康。
孕妇吃牡蛎的做法推荐牡蛎粥
材料:鲜牡蛎肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。
做法:
1、香米淘洗干净,五花肉切成小片。
2、鲜牡蛎肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
3、大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。
4、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
5、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g。
做法:
1、牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。
2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟。
3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。
注意:此汤不要加酱油,不要加味精,因为牡蛎本身就很鲜美。若没有高汤,可用热水代替,但口味上会打折。
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