西红柿牛腩浇饭宝宝强身健体、增强免疫力、预防缺铁性贫血
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欢迎来到bee爸厨房,今天给大家推荐的食谱是:西红柿牛腩浇饭,适合1岁以上宝宝食用。本食谱能增强补血功效,有效预防缺铁性贫血。还可以使宝宝身体强壮,增强免疫力,对营养不良、口角溃疡、角膜炎、皮炎、舌炎等溃疡炎症,有很好的食疗效果。
西红柿牛腩浇饭的营养价值与功效:
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。其组成比猪肉更接近人体的需求,能提高宝宝抗病的能力,对宝宝生长发育及补血方面特别有用。
西红柿是含番茄红素最多的食物,有防癌功效。
洋葱对于消化不良、饮食减少、胃酸不足的宝宝有很大的帮助。
牛肉与白萝卜同食,对营养不良、贫血、口角溃疡、角膜炎、皮炎、舌炎有很好的食疗效果。二者同食属于最佳搭档,萝卜的凉性与牛肉的温热可以互相调和,非常适合宝宝夏季搭配食用。
需要准备的食材有:牛腩、白萝卜、西红柿、洋葱、大米、八角和盐 ↓图
现在开始西红柿牛腩浇饭的制作:
第1步,准备工作
【1】西红柿放沸水中,烫去外皮,一半切成小丁,一半切成大块,备用; ↓图
【2】洋葱切成小丁泡入水中,备用;
【3】白萝卜切成片,备用;
【4】牛腩切成小块,
第2步,炖牛腩
【1】锅中加清水,把牛腩冷水下锅,大火煮开,用勺子把血水浮沫去掉,把牛腩块捞出,用清水洗掉附着在牛腩上的浮沫,然后把洗干净的牛腩放入瓦罐中;
【2】炒锅中加少量的油,中火加热,用一小半洋葱爆香后,加入西红柿和八角,翻炒碾压西红柿,直到把西红柿炒成汁,关火,
把炒好的西红柿、洋葱倒入瓦罐中,再加入清水,清水以没过牛腩等食材为准,然后,加入适量的番茄酱,大火煮开,小火炖1个小时;
【3】1个小时后,加入切好的大块西红柿和剩下的洋葱,然后,把萝卜也全部倒入瓦罐,加适量的盐调味,中火煮15分钟。
【4】蒸好的米饭,盛入盘中,等牛腩炖好后,用汤勺舀出,浇到米饭上,西红柿牛腩浇饭就做好了。
牛肉与西红柿、洋葱搭配,不仅可发挥自身优势,更能增强补血功效。牛肉含铁较丰富,遇到西红柿后,可使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效的预防缺铁性贫血。在炖牛肉时,加上一些西红柿,能让牛肉更快的变烂,非常适合宝宝们食用。牛肉与洋葱搭配,可以使宝宝身体强壮,增强免疫力。
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